袋装速溶咖啡变硬了,是潮湿结块造成的。不建议继续喝。速溶咖啡是通过蒸发咖啡提取物中的水而获得的干咖啡提取物,其通常为粉末形式。速溶咖啡可以在热水中快速溶解,在储存和运输过程中占用空空间,体积更小,存放更持久。
速溶咖啡粉一般采用喷雾干燥的方式制作。由于咖啡香气的热敏性强,在干燥温度高的情况下容易挥发,所以速溶咖啡通常不如烘焙咖啡香。