杏仁粉可以直接泡水喝，也可以用面粉、鸡蛋等材料做成饼干吃。杏仁粉是杏仁的一种加工产品。和杏仁露一样，它的原料是杏仁。杏仁粉富含纤维、磷、铁、钙、维生素B17和不饱和脂肪酸。
杏仁营养价值丰富，含有钙、磷、铁、硒等多种矿物质元素，以及维生素E、维生素B1、维生素B2、泛酸钙、维生素c等维生素
杏仁可以加工成全杏仁粉、椒盐杏仁、果味杏仁、琥珀杏仁、杏仁罐头、杏仁奶、乳酸菌发酵的杏仁饮料、杏仁花生复合奶、杏仁核桃复合奶、杏仁汁奶等。
