润饼是闽南的一种小吃。相传,它的起源与明朝一位著名的大臣蔡有关。蔡整天忙于公务,没有时间吃饭,所以他的妻子为丈夫做煎饼。在福建南部、潮汕和台湾省,吃月饼主要是在元旦或清明节。
润饼菜是一种荤素搭配恰当,营养均衡的美味营养食品。