早上泡的茶，下午还是可以泡的。如果浸泡过的茶叶未放置超过12小时，可以继续冲泡，但在口感和味道上不如新鲜茶叶，茶汤色泽也较差。再次冲泡前，最好用开水冲泡。
茶叶吸附性强，容易吸收外界环境的味道。如果存放在气味强烈的环境中，会影响茶叶的口感。
茶叶变质的主要因素是茶叶与空气体接触后发生化学反应，空气体中的水分附着在茶叶上，导致茶叶受潮。
