用白萝卜胡萝卜包饺子不用焯水,用青萝卜包饺子用焯水。白萝卜和胡萝卜水分较多,口味较淡,所以包饺子的白萝卜和胡萝卜不用焯水做馅,青萝卜有辣味,焯水可以降低青萝卜的辣味。
萝卜的原始品种起源于欧洲和南亚温暖海岸的野生萝卜。萝卜呈长方形、球形或圆锥形,皮为绿色、白色或红色。 萝卜的品种有蓝花、长羽萝卜,栽培品种有中华萝卜、四季萝卜。