生海螺在冰箱里可以保存3个月左右。最好在2周内食用。可以放在冰箱里保存3天左右,最好在一天之内吃完。煮熟的海螺可以保存2天左右。还是尽早吃海螺好。冷海螺有鱼腥味。
新鲜的海螺及时加热,其足部肌肉硬度和弹性更大,咀嚼性更好,内脏肌肉的粘连性和嫩度更好。
海螺含有丰富的蛋白质、维生素、必需氨基酸和微量元素。是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性食品。