牛肉焯水与不焯水区别

没有焯水的牛肉可能含有血等脏东西，有腥臭味。

焯过的牛肉和未洗过的牛肉的区别

焯水的时候可以加一点调料，料酒或者葱姜一起去腥。

焯水牛肉时，应直接将牛肉倒入冷水或温水中，然后加热至沸腾。

漂烫过程中产生的浮沫要及时捞出。