首先准备好小米椒、芹菜、葱、蒜、料酒、食用油、酱油、啤酒、耗油、姜的辅料,葱、姜、蒜、小米辣、芹菜切段备用。将洗净的黄鱼用料酒腌制10分钟,将黄鱼煎至微黄,再加入适量辅料闷10分钟。调味后即可。
黄鱼的做法有很多种,有麻辣黄鱼,黄鱼烧豆腐,麻辣黄鱼,腌黄鱼。