腊肉是将猪肉，如猪胸脯肉，或肉的其他部分，经过腌制、熏制而成的一种肉。腊肉是西式肉制品的三大主要品种之一，其风味不仅咸，而且有烟熏味。
培根富含磷、钾、钠，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
培根味道极佳，常用于烹饪。培根被认为是肥胖的主要来源，但由于美国推出了低碳水化合物饮食，用培根增肥的观点逐渐改变。
