如果是存放在冰箱里，隔夜的蛋挞可以吃，但是最好是加热后再吃。冰箱温度低，可以减缓细菌繁殖，防止蛋挞变质。如果蛋挞是常温过夜，建议不要吃，因为蛋挞含有丰富的蛋白质，常温过夜容易变质。
也可以用微波炉加热。加热蛋挞时去掉锡纸。
也可以在不粘锅里加一两滴油，在上面煎。会变得和刚烤的一样脆脆的。
一般来说，蛋挞最简单快捷的加热方式就是直接在烤箱里加热。
