培根肉是什么肉做成的

腊肉是用排骨或猪背做的。腊肉是西式肉制品的三大主要品种之一，其风味不仅咸，而且有烟熏味。腊肉的皮比较油，一般是金黄色的，皮比较硬。腊肉的瘦肉呈深褐色，干硬，切后肉色鲜亮。

其他种类的肉制品

火腿:是风干、腌制或熏制的动物腿。它是腌制动物的后腿，经过盐腌、烟熏、发酵和干燥。在各种火腿中，伊比利亚火腿的质量最好，名声最大，价格也最贵。

香肠:是将动物的肉绞碎成条，然后倒入肠衣中制成的长圆柱形管状食品。它是将猪或羊的小肠衣和大肠衣倒入调味好的肉中，晾干制成的。

肉干:以畜禽瘦肉为原料，经切割、预煮、切块、调味、复煮、集汤、烘干、定型干燥或熟前定型干燥而制成的熟制肉干制品。