蟹膏是公蟹精囊的精液和器官的集合,也是公蟹力量和成熟的标志。蟹膏在自然状态下是蓝白色、半透明的胶状液体。蒸熟后半透明,粘稠,有点油腻的胶质。螃蟹蒸熟后有青膏,可能是因为螃蟹太小,蟹膏没有发育完全。它是可食用的。
螃蟹蒸的时候颜色绿的糊是什么?
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雄蟹体内白色粘稠的东西是蟹膏,主要是雄蟹的副性腺及其分泌物。
成熟雄蟹的附性腺发育异常,占据了生殖系统的大部分,甚至顶起了蟹壳。
蟹膏含有大量蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等人体必需的营养成分。它富含营养。
蟹膏可以煮着吃,也可以做成很多好吃的,比如蟹粥,蟹豆腐等。
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