做吐司用什么面粉

做吐司的高筋面粉。高筋面粉精度高，蛋白质含量高，用其制作的面包、面条等食品具有一定的韧性和弹性。所以高筋面粉做的吐司面包吃起来有蓬松感，有一定的弹性。

什么是吐司？

toast是英文toast的音译，粤语(粤语)叫吐司。这实际上是一种听音面包，用带盖或不带盖的长方形烤盘制成。

用带盖的烤面包机烤出来的面包切成正方形，然后夹上火腿或蔬菜。无盖烤盘烤出来的面包是长方形的圆顶状，类似长方形面包。

吐司是西式面包的一种，常见于欧美早餐，香港的茶餐厅也有。原料是方面包，放在烤面包机里(叫 在香港；烤面包机 )烤至香味四溢，取出，在方袋的一面涂上奶油、黄油、果酱等配料。