冷冻龙虾尾用去虾线吗

冷冻龙虾尾去虾线。虾线是虾的消化道，在虾的背部。把龙虾的尾巴冷冻起来去掉虾线，不仅仅是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸或者酒焖的时候。虾线中含有的苦味物质会掩盖虾的甜味。

冻龙虾尾需要去虾线吗？

虾线的颜色和里面的脏东西有关系。有些很暗，有些很亮，几乎看不见。

冻龙虾尾可以用牙签从虾线上取下，用牙签插入第二节虾背，划好后直接挑出虾线。