龙井茶产于浙江省的杭州、绍兴、金华和台州。浙江省属亚热带季风气候，季风明显，四季分明，全年气温适中，日照充足，雨量充沛，气体湿润空适宜龙井生长；浙中丘陵分布广泛，可以修建大量种植龙井茶的梯田；浙江省水系密集，便于灌溉。
龙井茶的特点:龙井茶是世界上最好的茶叶，因为它色泽翠绿，外形美观，味道香醇。其独特的“淡而远”和“香而清”的绝世外观和非凡品质，在众多茶叶中独树一帜，位列中国十大名茶之首。特级龙井茶外形扁平、光滑、挺拔，色泽翠绿有光泽，香气清高，滋味鲜甜，叶底嫩滑。
龙井茶的历史渊源:隋唐以前，杭州茶文化处于上升阶段。三国两晋时期，随着寺庙、道观的建立，茶叶得到了种植和传播；隋代京杭大运河开通后，杭州广泛种植茶叶。北宋时，龙井茶区已初步形成规模；清朝乾隆亲自加封“皇家十八棵茶树”，将龙井茶上升到至高无上的地位；民国以后，龙井茶逐渐成为中国第一名茶。
