猪肉臭了怎么去除臭味

猪肉发臭的时候，可以焯水去腥。需要注意的是，你应该用冷水焯水，而不是热水或沸水，否则气味会被牢牢地密封在肉中。也可以用高浓度白酒反复揉搓，然后用清水冲泡15分钟左右，也可以去除异味。

猪肉

同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍以上，羊肉和鸡肉的5倍以上。

买猪肉的时候，可以根据颜色、外观、气味等来判断肉质的好坏。优质猪肉脂肪白而硬，有香味。