白露节气吃的传统食物有:梨、红枣、红薯、米酒、桂圆、白露茶、乌骨白毛鸡、鸭子、菜花、莲藕、蘑菇等。福州有一家 白露一定要吃桂圆 传统，其寓意是在千禧年的日子吃桂圆对身体大有好处。
白露节气，夏季风逐渐被冬季风取代，冷空气空转而进攻。此外，阳光直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱。
中国古人根据对大自然的观察，把千年分为三个时期: 等鹅来，等鸟归，等鸟扬耻。
