艾草如果只是简单的在水里煮一下，然后冷冻，可以保存三天左右。艾蒿不含防腐剂，保质期只有几天。即使是冷冻在冰箱里，也要尽快食用。另外，艾草反复加热时，塑料包装袋一定要去掉。
艾草去茎后洗净，取出控湿。热水烧开后，加入3g小苏打，然后分次加入洗净的艾草，中小火煮3至5分钟，去除苦味。焯水后取出用清水浸泡清洗，然后用手将艾叶揉成一团，挤出水分。将晒干的艾草丸子装入保鲜袋中，扎紧袋口，然后放入冰箱冷冻。吃的时候，把艾草丸子拿出来，解冻，切碎。这样艾叶存放一年也不会腐烂变黑。
将洗净的艾草分次放入破壁机中，加入少许水制成细艾草糊，每次根据自己的用量装入自封袋中。将里面的空气体排出后，密封，然后放入冰箱冷冻保存，随身携带。
