多用途麦芯粉又称小麦芯粉，是将小麦中央部分的胚乳研磨而成的小麦粉。面粉是白色的，面筋质量好。是一种加工精度比专用精粉更高的优质面粉，适合制作各种高档糕点。
多用途小麦粉具有加工精度高、面筋强、无添加剂、天然黄亮肤色、延展性和操作性好、面粉品质优良、食用品质好、表面光滑透明、结构细腻、口感滑爽、不粘牙等优点。
多用途小麦粉的主要成分是蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。
多用途小麦粉适用于酒店、宾馆制作高档糕点。适用于制作面条、饺子、馄饨等家庭面食。具有浓郁的麦香、营养丰富、烹饪时间长、不拌汤的特点。
