不建议吃过期的食用油，即使是未开封的。因为过期的食用油里面很可能会发生反应，产生异味或者有害物质，不适合人食用。为了健康，最好不要用过期的食用油。
常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花油、大豆油等。
食用植物油是 四 :一怕直射光，二怕空气体，三怕高温，四怕水。所以食用油要避光、密封、低温、防水。
