可以通过螃蟹腹部的形状来区分。螃蟹的三角肚是公蟹,圆肚是母蟹。母蟹味道更好,因为吃蟹黄很重要,而只有母蟹才有蟹黄,公蟹只有蟹膏,没有蟹黄,口感和营养价值都不如母蟹。
螃蟹
螃蟹是一种甲壳类动物,有硬壳保护,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。
大部分种类的螃蟹生活在海里或近海,也有一些生活在淡水或陆地。常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹。
大部分螃蟹为杂食性,有些螃蟹为肉食性,如三疣梭子蟹,可捕食鱼、虾和软体动物,少数螃蟹如蟹蟹则是刮或滤除藻类和有机碎屑。