如果要清理螃蟹，需要使用工具，比如刷子、牙刷等。，要反复刷口、背、腹等部位，尤其是蟹螯，蟹脚与蟹身之间的关节。清洗后，打开盖子，继续清洗肚盖内的污垢。
螃蟹的胃、鳃等部位有很多细菌和微生物，有的甚至会有寄生虫，清洗时需要清除。吃的时候只吃蟹黄。
清洗后的螃蟹可以用清水洗几次，直到水变清，再放入锅中蒸熟。蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的数量和大小。一般蒸15到20分钟左右。当壳都变红了，就可以出锅了。
