海水的平均盐度为35 permil即每公斤海水含盐量为35g。盐度是指海水中所有溶解固体与海水重量的比值，受纬度、蒸发、降水、冰冻、融冰和陆地径流的影响，分布不均匀。
海水是海洋中或来自海洋的水。海水的成分包括主要成分、气体成分、营养元素、微量元素和有机物。
海水可以用来制盐、换肥、提溴。海水淡化方法有海水冷冻、电渗析、蒸馏、反渗透和碳酸铵离子交换。
