奶盖是由纯鲜奶和奶盖粉制成的奶油。正宗奶盖茶的特别之处在于,每杯茶的顶部都会有一层近3厘米厚的奶盖。制作奶盖最简单的方法就是用鲜奶油打泡泡。
奶盖主要是奶盖粉和奶油,两者都可以做成奶盖。
假奶盖茶里面装的是奶香味的泡沫,甚至不是奶泡沫。喝在嘴里会有浓郁而不腻的奶香味。