煮螃蟹不掉腿的窍门

做螃蟹的时候，不希望螃蟹掉腿上。建议你可以用绳子把它们捆起来。在餐厅吃饭，可以看到很多餐厅的清蒸大闸蟹上桌的时候都是捆绑的。这只是为了防止螃蟹在烹饪的时候掉腿或者漏蟹黄。

烹饪螃蟹不掉腿的小技巧

如果是批量购买螃蟹，需要自己捆绑的话，建议在螃蟹的口中插一根筷子，这样螃蟹会老实，方便捆绑。