沥干水分,密封在保鲜袋或保鲜盒中,放入冰箱冷藏。泡好的银耳最好在2天内吃完。冰箱里的温度虽然低,但是可以抑制细菌的生长繁殖。但是,泡好的银耳如果放久了,会变粘,变质。
泡好的银耳怎么保存?
银耳最好能吃多少泡多少,能煮多少煮多少。烹饪后尽量不要泡好或放置太久,尤其是夏天气温高,这样不仅容易变质,还会改变银耳的味道。
泡银耳最好用冷水,不要用热水。温度过高可能会破坏银耳的营养成分,影响口感。
银耳不需要长时间浸泡。一般用冷水浸泡3-4小时即可。时间长了,可能会被细菌污染。
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