小米和小米是两种不同的植物。小米是一种禾本科植物。小米，原名黍，又称梁、狗尾草、黄米、黍，也属于禾本科。小米是去壳的，小米是剥皮的产物。
小米含蛋白质比大米多，每100g含脂肪1.7g，碳水化合物76.1g，不低于大米和小麦。
