黄瓜呈绿色是因为叶绿素占的比重最大，但当叶绿素在成熟阶段逐渐分解时，就会呈现黄色。黄瓜可以用盐水保存，换水3到5天可以保存15天，也可以用纸巾包好，放在通风处保存。
1，含有叶绿素
黄瓜之所以是绿色的，是因为它含有大量的叶绿素，在未成熟期叶绿素的含量最高，所以是绿色的。但成熟期过后，叶绿素逐渐分解，黄瓜的颜色会由绿变黄。
2。盐水保存
黄瓜可以用盐水保存。首先将黄瓜放入清水中，然后加入少量的盐搅拌均匀。然后，放在阴凉的环境中，每隔3到5天给黄瓜换水，这样保鲜时间可以延长到15天。
3。保持在通风的地方
黄瓜可以存放在通风处。将黄瓜用纸巾包好，存放在阴凉通风处。纸巾可以吸收黄瓜表面的水分，使其皮肤保持干燥，从而抑制细菌和微生物的生长，从而延长黄瓜的储存时间。
