蜂蜜的真假，可以从颜色、形状、味道来辨别。真蜂蜜一般呈半透明状，蜜液粘稠，受激会出现细丝，略带酸味，而假蜂蜜颜色多为黄色或暗黄色。蜂蜜液比较稀，容易流动，会有化学药剂的味道。
1。颜色辨别
蜂蜜的真伪需要通过颜色来鉴别。真蜂蜜含有丰富的蛋白质、花粉和矿物质，所以颜色一般呈半透明状，而假蜂蜜多由白糖或糖浆制成，颜色有鲜艳、黄色或暗黄色。
2。形态学辨别
蜂蜜的真假可以通过它的形状来鉴别。真蜂蜜是粘稠的液体，搅起来会出现柔韧的细丝，不会出现流动中断的情况，而假蜂蜜液体比较稀，摇起来容易流动，基本会和水混在一起。
3。味觉辨别
蜂蜜的真假可以通过味道来鉴别。真蜂蜜喝进去后有黏黏的口感，甜味略带酸味，而假蜂蜜一般都添加了化学物质，所以吃起来会有一股刺鼻的味道，同时吃起来很甜，其中的晶体块就像砂糖一样。
