1。储砂
荸荠腌制过程中可以使用沙子。先准备一个纸箱，在底部铺上五厘米的细沙，然后将菱角直接放在沙子的上方，再在菱角上盖一层五厘米的细沙隔绝空气体，最后放在阴凉的环境中。
2。盆栽储存
菱角在存放的过程中，可以将采摘下来的菱角清洗干净，铺在避光通风的环境中，等表面的水分干透后，再将菱角放入密封性能好的陶罐中，然后盖紧盖子。
3。冷藏保存
菱角可以冷藏保存。将采摘的菱角清洗干净后，放入保鲜袋中，然后用细绳将袋口扎紧，封口。然后，把荸荠放进冰箱，把温度调到2度左右。
