香肠为什么要戳洞

香肠戳孔是因为需要排气排水。在香肠的干燥过程中，香肠中的水分会逐渐蒸发。如果水分排不出去，可能会导致香肠变质。香肠的干燥时间一般在15天左右，但在恶劣天气下需要延长2到3天。干香肠可以装入塑料袋，然后放入冰箱冷藏。

香肠戳洞的原因

香肠打孔是为了排气排水，因为香肠中的水分会逐渐蒸发，然后从气孔排出。如果不打香肠孔，可能会导致香肠中的水蒸气积聚在里面，时间长了会逐渐变质。

2。干燥时间

香肠一般会在空气中放置15天左右。天气不好，需要延长2到3天。如果天气晴朗，通风良好，可以提前把香肠搬到室内存放。不要长时间放在空气中，可能会影响食物的味道。

3。保存方法

香肠晾干后可以放入冰箱冷冻。首先将香肠放入干净的塑料袋中，然后密封袋口，放入冰箱冷冻区。把温度控制在零下18度以下。如果在储存过程中少开几次冰箱，香肠可以保存3个月。