冬天泡一夜的黑木耳有毒吗?
1。没有毒素
冬天泡一夜的黑木耳不含毒素。一般黑木耳本身不含毒素,但如果大量细菌或微生物在里面繁殖,就可能导致毒素的产生。而冬天气温低的时候,细菌和微生物很难繁殖,所以不会产生有害物质。
2。注释
木耳夏天不宜泡太久。由于夏季气温较高,黑木耳中的微生物繁殖较快,导致黑木耳保存时间缩短,营养成分转化为有害物质的速度加快,应现泡现吃。
3。节省时间
木耳泡好后2小时内吃。此时黑木耳中的细菌生长速度较慢,黑木耳中的营养成分损失较少。如果没有泡过,放在干燥通风的环境下,可以保存1年左右。