圆白菜，北方称为苔草、圆白菜，为一年生或二年生草本植物，株高约50 cm，花黄色。圆白菜在保鲜过程中，应先晾干水分，然后装入保鲜袋密封，再放入冷藏室。清洗圆白菜时，需要将其浸泡在清水中去除杂质。
1。苔草
芥菜在北方被称为苔草和苔藓，属于十字花科草本植物。它的茎光滑无毛，叶子呈椭圆形，每年4月开花，颜色为黄色。采摘菜苔多在4月间进行，可从根部切断。
2。保存方法
冷藏可以用来保存菜苔。将采摘的新鲜菜苔摊放在通风阴凉的环境中，等待菜苔表面的水分变干，放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏层。
3。清洁方法
清洗菜苔时，先用清水浸泡，去除菜苔表面的污渍和隐藏在叶根的污渍，然后将清洗干净的菜苔放入淡盐水中，浸泡一小时，取出后用清水冲洗干净。
