怎么区分鹅爪和鸭爪

鹅爪和鸭爪可以通过大小来区分。鹅爪较大，脚趾较厚，肉较多，而鸭爪较小，较薄。清洗时，鹅掌需要在70℃的温水中浸泡3至5分钟，然后去除表面的皮革。清洗干净的鹅掌最好当天煮熟后食用，或者放入冰箱保存。

区分鹅掌和鸭掌的方法

鹅掌和鸭掌需要区分大小。一般鹅的爪子比较大，脚趾比较粗，所以肉比较多，而鸭的爪子比较小，脚趾很小，含肉比较少，但是吃起来比较韧。

2。清洁方法

鹅掌需要用热水清洗。先准备70度的热水，然后把鹅掌泡在里面3到5分钟，鹅掌上的皮质会在高温下分离。最后用手将鹅爪上的皮质全部撕掉。

3。注释

鹅掌清洗后应在当天内煮熟食用，因为鹅掌经热水浸泡后表面肉质发生了变化。如果继续长时间暴露在空气体中，细菌可能滋生变质，也可以将鹅掌放入冰箱冷藏，但最长时间不得超过3天。