南瓜是秋天的水果。南瓜一般每年5-7月开花，开花后结果，7-9月果实成熟。然而，一般来说，南瓜可以在果实结果后10天上市。南瓜皮变黄大概需要一个月的时间。
南瓜为喜温短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不高，但以肥沃、中性或微酸性的砂壤土为好。
南瓜起源于南美洲，已有9000年的栽培历史。哥伦布将其带回欧洲，再由葡萄牙传入日本、印度尼西亚、菲律宾等地。它在明朝进入中国。
