清洗猪小肠做肠衣，要先清洗内壁，用筷子把猪小肠翻过来，再搓成盐粒清洗。然后，用菜刀去除猪小肠表面的杂质，同时将小肠的内外层分开。你要注意的是，清洁过程不能太用力，以免损坏外壳。
2。内层和外层的分离
猪的小肠清洗干净后，用菜刀刮去表面的油脂或其他一些异物。然后用双手捏住猪小肠的开口，慢慢揉搓使表皮层与内层分离，最后用筷子或木屑刮去肠衣上的杂质。
3。注释
1。清洁内壁
