平菇隔夜可以吃吗

平菇不能隔夜食用，因为平菇本身含有一定的硝酸盐，放置时间长了会转化为有害的亚硝酸盐物质。平菇储存时可密封在装满冷水的缸中，温度可保持在15度左右，也可晒干后存放在通风处。

平菇隔夜能吃吗？

平菇不是隔夜就能吃的。一般真菌物质中含有一些硝酸盐物质。如果长时间放置，硝酸盐可能会转化为亚硝酸盐，这是一种致癌物质。食用后不利于人体健康。

2。水箱保存

平菇可以放在水缸里保存。先在缸里放三分之一的冷水，把平菇挂在缸里，不要直接接触水。然后，将罐口密封，温度保持在15度左右，这样平菇可以保存1周左右。

3。干燥并保存

平菇可以干燥保存。平菇铺在通风处，厚度不能太大，影响其风干效果。平菇干品水分含量极低，因此能抑制细菌和微生物的生长。可在通风阴凉处长期保存。