腊肉可以一直挂在外面,但要放在通风阴凉的环境中。春夏两季过后,要采取措施降低温度,避免温度过高导致腊肉变质。腊肉也可以放在冰箱里冷冻,可以保留一部分水分,口感更好。如果腊肉中出现少量霉菌,需要用酒精清洗。
腊肉可以一直挂在外面吗?
1。你可以一直挂
腊肉可以一直挂在外面,因为是风干状态,细菌和微生物的繁殖速度会变慢。但是需要放在通风阴凉的环境中。而且在春夏季节,要采取措施降低温度,避免温度升高导致腊肉变质。
2。冷冻保存
腊肉可以冷冻。长时间在常温下保存,可能会造成营养成分和水分的流失,口感和营养价值都会下降。所以要把腊肉放在保鲜袋里,然后放在冷冻区保存。
3。注释
如果腊肉表面有霉点,说明当前储存环境中湿度过高,应移至干燥通风处。然后,用湿抹布把模具擦干净,再涂一层酒精。如果表面霉菌太多,说明腊肉已经变质,不能再吃了。