刺猬是杂食动物。在野外主要捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物，以及草根、水果、瓜类等植物。它还捕食大量有害昆虫和蠕虫、幼鸟、鸟蛋、青蛙、蜥蜴等。它通常在晚上出来觅食。
刺猬一般在夜间活动，主要以昆虫为食。受到攻击时，刺猬会把身体蜷缩成一团，刺朝外保护自己。
刺猬通常生活在灌木丛中。它是夜行动物，行动缓慢。它通常白天躲在窝里，黄昏后才出来。
