蒜苗可以食用，对人体没有伤害。但如果蒜苗长得太多，蒜瓣已经干枯，则不建议食用。此时大蒜的营养耗尽，口感变差，没有食用价值。保存大蒜时，可以把它掰成蒜瓣，密封在塑料瓶里，避免蒜苗。
1。可食用的
蒜苗可以吃。蒜苗是蔬菜的一种，也叫青蒜、蒜黄。其中绿蒜是大蒜在阳光下的芽，颜色为青色，而蒜黄是大蒜在黑暗环境下的芽，颜色为黄色。
2。保存方法
在保存大蒜的过程中，将大蒜掰成小块，塞入干燥无菌的塑料瓶中，然后将瓶盖盖紧，放在干燥通风的环境中。如果天气比较干燥，可以直接把大蒜放进菜篮子里，然后放在通风良好的阴凉角落。
3。注释
蒜薹虽然可以吃，但是长得太多太长的大蒜不建议吃，因为此时大蒜的营养已经被蒜薹消耗掉了，营养价值降低，口感不如鲜蒜。
