西兰花的茎可以食用，其根部富含膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，对人体有一定的好处。西兰花保存过程中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏。购买西兰花时，应选择表面无黑斑、叶片新鲜的品种。
1。可食用的
西兰花梗可以吃。西兰花的花和根茎含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质元素，对人体健康有益。所以西兰花的茎是可以吃的，不需要完全煮熟。一般来说，它们可以在焯水后煮五分钟。
2。保存方法
西兰花在储存的过程中，可以直接在通风避光干燥的环境下堆放一周。如果想延长西兰花的保存时间，就要用保鲜膜盖好，放入冰箱。
3。选择方法
在挑选西兰花的过程中，要观察表面颜色和叶片、根系的变化。新鲜的西兰花表面呈绿色，叶片挺拔，根部为白色或青色，但存放过久的西兰花表面会出现黑斑，叶片萎蔫，根部枯黄。
