死蟹不能吃。它死后会迅速滋生大量细菌和毒素。食用后容易引起发热、呕吐等食物中毒症状。并且螃蟹死亡后，体内的组氨酸会变成组胺，可能导致荨麻疹、支气管哮喘、腹痛等过敏症状，严重时甚至会出现循环衰竭。
死螃蟹是不能继续吃的，因为螃蟹是杂食动物，它们体内携带了大量的细菌和病毒。活蟹的新陈代谢可以抑制微生物，但死蟹会迅速滋生大量细菌，产生毒素。食用它们的人会出现发烧、呕吐等食物中毒症状。
另外，蟹肉中含有大量的组氨酸。螃蟹死亡后，组氨酸会变成组胺，组胺是一种致敏物质，能扩张血管，引起皮肤黏膜充血水肿、荨麻疹、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛腹泻等过敏症状。严重时会造成循环衰竭。
平时吃螃蟹的时候，也要注意不要和冷饮一起吃，因为螃蟹属于寒性食物，和冰水一起吃会对肠胃造成很大的刺激，容易导致消费者出现腹泻症状。而且不要把螃蟹和柿子一起吃，否则可能会引起食物中毒。
