切糕是新疆维吾尔族的一种著名小吃，又称马人糖。它是由核桃仁、玉米淀粉、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、大枣等原料制成。又硬又重，类似压缩饼干。切蛋糕有着悠久的历史。早在丝绸之路上，干粮就成为重要的食物供应，满足了商人们的营养需求。
切糕是新疆维吾尔族的著名小吃，又称马人糖。是维吾尔族人民运用传统特色工艺，用核桃仁、玉米淀粉、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、大枣等原料制成的特色食品。
因为蛋糕里掺了很多糖、花生、面粉，而且已经压得很重，所以密度很高，又硬又重，有点类似压缩饼干的感觉。
切糕有着悠久的历史，早在丝绸之路上就成为重要的食物供应干粮。因为切糕含有多种氨基酸和微量元素，满足了长途跋涉的客商的营养需求。
