可以把河蟹的螯和脚扎起来，直接放冰箱冷藏。也可以放在塑料桶或盆里，往里面倒盐水。注意水深不要没过河蟹的头部，然后适度喂食。建议将蟹斗放在通风的地方。
河蟹是杂食性动物，一般以水生植物为食，有时也捕食蛤、螺、昆虫、小鱼、虾等。，甚至同类相残。
河蟹很少在陆地上觅食。它们通常在进食前将猎物拖到水边或洞穴边缘。而且河蟹的耐饥能力很强，不能长时间进食。
