蒸多宝鱼建议用开水蒸。用开水蒸多宝鱼，可以使其肉质更加鲜嫩，去除腥味，加快蒸的时间，避免营养成分的流失。蒸多宝鱼之前，要清洗到不含血水，并在其表面划一刀，然后腌制，最后放入锅中。
建议用开水蒸多宝鱼。用开水蒸多宝鱼，可以使多宝鱼的肉质更加鲜嫩，增强口感，还可以去除鱼腥味，改善口感。
用开水蒸多宝鱼，还可以使多宝鱼蒸得快，减少等待时间，避免营养成分流失，保存营养价值。
蒸多宝鱼之前，一定要把它的内脏和鳃去掉，反复清洗，直到不含血水为止。然后在多宝鱼上斜切几把花刀，更入味。最后用盐和料酒腌制，放姜片，葱段等。放在鱼身上，然后放在锅里蒸。筷子能轻松穿过多宝鱼，说明多宝鱼熟了。
