猪肉颜色深红怎么回事

猪肉的深红色是因为屠宰时出血不足。正常的猪肉一般是鲜红色，而肥肉和脂肪部分是乳白色或粉白色。如果猪肉是酸的或带血的，它是不新鲜的或腐烂的，或者当你用手指触摸它时，它是新鲜的。

猪肉深红色的原因

猪肉的深红色是因为屠宰时出血不足，导致肉节血管淤血。如果猪肉放置时间过长，也会导致表面无光泽。正常的猪肉颜色应该是鲜红色，脂肪部分应该是乳白色或粉白色。

2。嗅觉辨别

3。弹性辨别

猪肉可以通过表面弹性来判断。鲜猪肉表面略干或湿，用手压会有凹痕，但能立即恢复，弹性好，而陈猪肉外表干而粘，弹性差。