籼米在超市里被称为香米，因为在炒菜的过程中，籼米会散发出阵阵米香味，会刺激食欲。保存籼米时，应密封在塑料瓶中，与空气体隔离，并延长保存时间。选择籼米时，应选择腹白较小、硬度较高、糠粉较少的品种。
1。香米
籼米在超市里被称为香米。因为籼米在烹饪的过程中会散发出香味，会促进人的食欲，而且香米这个名字比籼米更容易记住，更有标记性，能让消费者有更深的印象。
2。保存方法
储存籼米时，可以放入干燥无菌的饮料瓶中，拧紧瓶盖密封，也可以将籼米装入防水防油的食品袋中，存放在干燥通风的环境中，一般可保存一到两年。
3。选择方法
挑选籼米时，要观察腹白和硬度。一般这个季节的新米肚白较小，硬度较高，手抓后不会沾到糠粉，而陈年籼米肚白较大，硬度较低，手抓后会在皮上沾一层厚厚的糠粉。
