小米用来煮粥，不用洗。小米含有维生素和无机盐，主要附着在它的表面。水洗后容易溶解，导致营养成分流失。所以不建议洗小米。直接在锅里煮可以保留最多的营养成分。
1。不清洗
小米不用洗。它的主要营养成分是维生素和无机盐。这些成分用水洗后容易溶解，造成营养流失。如果担心小米混有灰尘，用清水洗一下就可以了，不用用手搓。
2。营养素
小米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。经常食用小米熬制的粥，可以缓解脾胃不适、消化不良的症状，还可以在一定程度上治疗口臭和脚气。这是一种非常好的食物。
3。注释
小米煮粥的时候要注意不要和杏仁、酸性物质混在一起。小米和杏仁同时食用，容易引起呕吐腹泻，而酸性物质会破坏小米中的类胡萝卜素，阻碍吸收，不能作为主食食用。
