平菇可以通过密封、水浸、冷藏等方法保存。密封时要准备一个厚缸，然后将平菇放入缸中，用保鲜膜密封。泡水时，平菇应直接用冷水浸泡，保持在15度。冷藏时，平菇要煮五分钟再放入冰箱。
1。密封存储
平菇可以密封保存。首先准备一个厚缸，将一半的冷水倒入缸中，保持水温在15度左右。然后，将平菇倒入水中，用保鲜膜封住缸口，但这种方法只能保存一周。
2。浸泡和保存
平菇可以泡水保存。准备一个水盆，往里面倒清水，然后把平菇泡在里面。但用水一定不能含铁，以免平菇变黑，影响食用。而且水质要清澈，不能使用受污染的水源。
3。冷藏保存
平菇可以冷藏保存。先将清水加入锅中烧开，然后将平菇放入其中，煮五分钟后取出平菇，冷却后放入保鲜袋中，密封，放入冰箱。
