11月时令蔬菜有青菜、白菜、菠菜、芹菜、萝卜、生菜、花菜、荠菜、草头菜、生菜、慈姑、青蒜、芋头冬笋、青椒、大白菜、洋葱、甜豆、芥菜、向日葵等。
白菜:白菜喜欢温和、湿润和充足的光照。耐寒,也有适应高温的能力。生长温度为15-20℃。茎膨大时,肉暴露在30℃以上的高温下容易纤维化。
菠菜:菠菜又称波斯菜、红根菜、鹦鹉菜,属于藜科植物黍属菠菜。
芹菜:芹菜属于伞形科,品种繁多。在中国种植历史悠久,种植面积大。